Onze leveranciers
De vaste leverancier van Limousin rundvlees is familie Pelgrim uit Lelystad. Voor de kip is dat Sjoerd Kok, eveneens uit Lelystad. Varkensvlees komt van de familie de Bruin uit IJsselstein, kalfsvlees van Ecofield uit Wekerom. Vaste adressen zodat we weten waar het vandaan komt en wie er zorg voor draagt.
Hieronder volgt informatie over enkele van onze leveranciers.
Frits en Willy Pelgrim
![[Koeien van zoogkoeienhouderij “De Limohoeve”]](/pics/pelgrim.jpg)
Wij zijn Frits en Willy Pelgrim met onze biologische zoogkoeienhouderij “De Limohoeve”. In 1987 is het allemaal begonnen met het pachten van een paar hectare grasland in het Hollandse Hout nabij Lelystad. In de jaren daarna zijn we serieus gaan nadenken over onze droom “een eigen bedrijf” beginnen in Lelystad.
Zes jaar later, in 1993, was het zover, we konden eindelijk een stuk grond kopen. Het eerste jaar hebben we in een stacaravan gewoond op een kaal erf. Van daaruit hebben we een huis en een potstal gebouwd. In datzelfde jaar hebben we onze eerste 3 limousinkalveren ontvangen.
Met de hulp van onze dochter, vele vrienden en vrijwilligers zijn het erf, het huis en uiteindelijk de 2 potstallen gebouwd. Elk jaar werd er wat meer grasland bijgepacht in steeds meer verschillende natuurgebieden rondom Lelystad en Almere. Zoals “De Lepelaarsplassen”, een natuurgebied aan de Oostvaardersdijk van 80 hectare.
![[Wim Kok en Frits Pelgrim in de wei]](/pics/pelgrim2.jpg)
Inmiddels hebben we ongeveer 180 stuks vee (koeien, kalveren en stieren). Het vee loopt afhankelijk van het weer 7 tot 9 maanden te grazen in deze natuurgebieden. In de wintermaanden is al het vee lekker in het stro in de potstallen te vinden. Kalfjes blijven bij hun moeder tot ze 9 maanden oud zijn, ze drinken bij hun moeder. De Limousinkoeien worden dus alleen door hun kalveren “gezoogd”, vandaar zoogkoeien.
Limousin is een Frans vleesveeras. Wij vinden de dieren prettig, rustig en ze geven kleine kalfjes, waardoor de koeien zelf kunnen afkalveren (bevallen) en ze zijn ook nog eens hele goede moeders voor hun kalfjes. De kuil en het hooi winnen we zelf uit de natuurterreinen, de dieren vinden het heerlijk. De mest die we uit de potstal halen gaat naar diverse akkerbouwbedrijven, waar wij weer biologisch stro voor terug krijgen.
Ons vee wordt gehouden voor het vlees, maar op een zeer diervriendelijke manier. Onze dieren worden goed verzorgd en krijgen veel tijd om te groeien, dat draagt bij aan hun welzijn en daardoor draagt het bij aan een goede smaak en kwaliteit van ons vlees.
Biologische Zoogkoeienbedrijf “De Limohoeve” te Lelystad
180 stuks vee van het ras Limousin
152 hectare natuurlijk grasland in pacht
Vriendelijke groeten, Frits en Willy Pelgrim
